很多小伙伴都喜欢吃重口味的东西,尤其还有很多小伙伴喜欢吃咸的。而这其中最重要的一点就是造成了很多小伙伴摄入的钠盐过量。
而过量的钠盐会导致什么样的健康问题呢?同时,我们在家庭中有能够有哪些方法能够减少钠盐的摄入量呢?跟着世界卫生组织提供的建议,我们一起来看看吧~
钠盐与健康的关系
钠摄入量高(>2克/天,相当于每天5克食盐)和钾摄入不足(低于每天3.5克)导致高血压,增加心脏病和脑卒中风险。
膳食中钠的主要来源是食盐,但也可能来自世界上很多地方用作调料的谷氨酸钠。
大部分人都吃了太多的盐(平均每天9-12克),或者说是建议最高摄入量的两倍。
成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。
世卫组织会员国已商定到2025年将全球人口的盐摄入量相对减少30%。
减少盐摄入量已被确定为各国为改善人口健康结局可以采取的最具成本效益的措施之一。通过采取重要减盐措施,将可以利用低于平均年收入或者人均国内生产总值的费用将健康生命延长一年。
据估计,如果全球盐消费量减到建议水平,每年可以防止250万例死亡。
减少家庭盐消费量
准备食物阶段不加盐;
餐桌上不放盐罐;
限制咸零食的消费;
选择钠含量较低的产品;
对减盐的误解
“又热又潮出汗的日子,人们需要膳食里有更多的盐”。出汗损失的盐分很少,所以即使是又热又潮的日子也不需要补充额外的盐,但要大量喝水。
“海盐并不仅仅因为是‘天然盐’而好于加工出来的盐”。不论盐的来源如何,引起糟糕健康结局的是盐里面的钠。
“烹饪过程中添加的盐不是人们摄入盐的主要来源”。在许多国家,膳食中约80%的盐来自加工食品。
“食物不需要盐就可以有吸引人的味道”。味蕾需要时间适应,不过一旦味蕾适应了盐比较少的味道,人们就更可能享受食物并尝到更广泛的味道。
“没有盐的食物没味道”。一开始可能确实如此,但味蕾会很快适应盐更少的情况,您也更可能享受减盐食物,而且可以尝出更多的味道。
“高盐食品尝起来是咸的”。有些高盐食物尝起来不是很咸,因为它们会和糖等其它东西混在一起,掩盖了盐的味道。一定要仔细查看食品标签,看看钠含量是多少。
“只有老人需要担心吃了多少盐”。不论什么年龄,吃盐太多都会导致血压升高。
“减盐可能对我的健康不利”。鉴于有许多日常食物都含盐,其实吃盐不足这种情况很难出现。